image image
Вкусные блины, которых много никогда не бывает
сегодня 👓 25057

Когда праздновать хочется не меньше, чем есть, выход найдётся для всех. Особенно для тех, кто устал от скучной круглой формы блинов. Чтобы были силы на классные гуляния, нужно как следует подкрепиться, а в неделю Масленицы блины можно назвать основной пищей. Главное — не переборщить! Чтобы внести разнообразие в блинный стол, мы предлагаем вам несколько вариаций знакомых нам блинов, просто немного в другом виде.

№ 1: Ажурные блины

Сильно стараться не надо, можно даже сделать ажурно-хаотичный блин, если у вас нет подходящей ёмкости, откуда тесто будет литься дозированно. Главное проявить фантазию, и если вы планируете есть блины с «убегающей» начинкой, то постарайтесь сделать в блине максимально маленькие отверстия.



№ 2: Зебра-блин

Про пирог Зебру многие наверняка знают. Здесь метод приготовление практически не отличается. Нужно отделить небольшую часть теста и добавить туда расплавленный шоколад или какао и перемешать до однородной смеси. Уже после того как тесто на сковородке просто добавьте узор. И опять-таки, проявите фантазию, узор не обязательно должен быть круговым. Если сильно постараться можно даже сделать именной блин.



№ 3: Мешочки из блинчиков с начинкой

Ничего сложного. В середину блина положите начинку (она может быть совершенно любой, не стесняйтесь экспериментировать), соедините края блина и подвяжите их. В случае с мясной начинкой это можно сделать луком или сыром-косичкой. Если же начинка сладкая, то подойдет и корочка апельсина или лимона. Можно даже исхитриться и сделать такой узелок при помощи дольки яблока.



№ 4: Блин-розочка

И тоже ничего сложного. Вам понадобиться готовый блин и ножик (или круглый нож для пиццы), чтобы не путать вас долгими объяснениями, предлагаем посмотреть видео. Наука простая, хотя с начинкой такой блин не сделаешь, но розу можно красиво окунать в варенье!



№ 5: Блин-улитка

Всё гениальное просто. Сначала блин сворачиваем в трубочку, а потом делаем из этой трубочки, собственно, улитку. Закрепить результат, как в случае с мешочками можно и даже нужно. Лук, сыр-косичка, свежая зелень. Всё подойдет. Если не хотите сильно заморачиваться, можно воспользоваться шпажкой или зубочисткой.



№ 6: Цветные блины

Добавить красок можно в том числе и за столом. С цветными блинами можно сделать всё из вышеперечисленных пунктов, и смотреться это будет красочнее. Выбирайте понравившиеся вам красители и вперёд, к сытному и красочному перекусу!



Для тех, кто хочет внести разнообразие не только в вид блинов, но и в их вкус, мы предлагаем ещё и несколько простых рецептов для теста:

№ 1: Яблочные блины

Ингредиенты: 1 л молока; 1 кг яблок; 4 яйца; 2 ст. муки; 1 ст.л. сахара или меда; разрыхлитель; 3 ст.л. растительного масла; соль по вкусу. Яблоки измельчите блендером. Добавьте яйца, соль, сахар. Все тщательно перемешайте. Добавьте к смеси молоко, масло и разрыхлитель. Просеянную муку вводите постепенно, постоянно помешивая. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

№ 2: Сметанные блины

Ингредиенты: 3 ст. пшеничной муки; 1ст. гречневой муки; 2ст. сметаны; 1 ст. молока; 1 ст. воды; 5 яичных белков; 50 г сливочного масла; 30 г дрожжей; 1 ст. сахара; соль по вкусу. Растворите дрожжи в теплой смеси молока и воды, добавьте гречневую муку, перемешайте и поставьте опару в теплое место. Сметану смешайте с пшеничной мукой и замесите негустое тесто. Добавьте взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешайте. Когда опара подойдет, соедините ее с тестом, вымесите и снова поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, выпекайте блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.

№ 3: Блины в бутылке

Ингредиенты: 600 мл молока; 3 ст.л. растительного масла; 2 яйца; 3 ст.л. сахара; 0,5 ч.л. соли; 10 ст.л. муки (желательно просеять, так как это насыщает муку кислородом); немного растительного масла (чтобы блины не прилипали к сковороде). Вам также понадобится чистая пластиковая 1,5-литровая бутылка. Через воронку поместите ингредиенты в бутылку, закрутите крышку и хорошенько потрясите, чтобы все тщательно перемешалось. Тесто порционно выливайте на разогретую сковороду и выпекайте блины.

№ 4: Ажурные блинчики

Ингредиенты: 0,5 л теплого молока; 4 ст.л. картофельного крахмала; 4 ст.л. просеянной муки; 1 ст.л. сахара; 4 яйца; 2−3 ст.л. растительного масла. Рецепт приготовления этих блинов очень прост. Смешайте все сухие компоненты, добавьте яйца и, постепенно вливая теплое молоко, замесите тесто. Затем добавьте масло и дайте тесту «отдохнуть» 20 минут. После этого приступайте к жарке.

Источник: tlum.ru
loading
Показать больше!